Scenes 10-08-21, Goudeerlijk documentair theater over een probleem dat ons allen aangaat
****Grondproeven – Titia Bouweester
Het idee van regisseur Titia Bouwmeester is van geniale eenvoud. Het verhaal van de strijd van de biologische boer combineren met het smakelijke eten dat die boer verbouwt. Grondproeven is een driegangenmaaltijd met muziek en theater. Tegen de wanden van een grote loods van boerderij Vaalburg in Zuidschermer staan de palletkisten met knolselderijen opgestapeld tot het plafond. Aan tafels zit het publiek met in het midden een speelvloeren is geflankeerd door een keuken en een podium waar Ted van Leeuwen en Ben Lammerts van Bueren het geheel omlijsten met smaakvolle muziek. Acteurs Rogier Schippers en Danielle van Vree spelen de verschillende boeren uit de buurt die het eten dat vanochtend (!) geoogst is, hebben verbouwd. De vegetarische maaltijd is samengesteld rond de knolselderij die in alle drie gangen voorkomt. De recepten en de smaak zijn voortreffelijk. Tussendoor horen we wat het betekent om biologisch te boeren. Hard werken, weinig verdienen en een onzekere toekomst. De tekst is doorspekt met de landbouwpolitiek en de klimaatcrisis. Brussel wil dat in 2030 een kwart van de boeren biologisch werkt. Thans is dat vier procent, nog negen jaar dus om die andere 21 procent te realiseren. Een hachelijke zaak. Hoe moet de boer omschakelen van gangbaar naar biologisch? Kan dat eigenlijk wel? In de laatste scène is de stem van klimaat-Eurocommissaris Frans Timmermans te horen: ‘Het zal niet makkelijk zijn. Wij zullen u ondersteunen.’ De boer hoort het aan en vraagt zich vertwijfeld af wat het verdienmodel is. Het is het meest indringende moment van Grondproeven. De eetvoorstelling moet het niet hebben van theatraal vernuft, maar Grondproeven weet wel te raken. Het is goudeerlijk documentair theater over een probleem dat ons allen aangaat. Maar de consument wil of kan niet meer geld uitgeven voor biologisch voedsel. Terwijl wij dat aanhoren genieten we van de pure smaakrijkdom van dat biologische eten. Dat is geniaal
